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央视关注长宁竹美食
http://www.ybxww.com 2015-10-22 来源:长宁新闻网

长宁新闻网讯(宋成均)10月15日至10月21日,中央电视台中文国际频道CCTV-4《走遍中国》栏目编导瓮彦安、摄像刘春庆一行来到四川省长宁县,拍摄《竹中滋味》,围绕与竹有关的美食进行采访录制。

林中踩点

据了解,中央电视台中文国际频道CCTV-4开播于1992年10月1日,是中央电视台唯一一个面向全球播出的中文频道。在国内外,特别是海外华侨华人中有着广泛的影响力。《走遍中国》栏目在中央4套的黄金时段20:00-20:30播出,栏目侧重社会文化地理。以“我们”的“发现”为视角,注重挖掘中国的自然与人文地理遗产,揭示社会热点新闻背后的地理文化背景。该栏目9月16日至20日到宜宾踩点后,初步确定了11个选题,其中2个选题主要在长宁拍摄,而《竹中滋味》就是其中一个。

拍摄全竹宴

《竹中滋味》为30分钟,年底在中央电视四套《走遍中国》栏目播出。拍摄期间,摄制组一行先后深入长宁县双河、竹海镇等地,实地拍摄与竹有关的美食,重点关注了长宁的竹荪、竹燕窝、竹粑等,还对全竹宴的烹制过程以及色香味俱全的竹荪、竹笋和与竹有关的菜品进行了拍摄。

 

拍摄全竹宴的烹制过程

长宁县是中国长裙竹荪之乡。目前,长宁县竹荪种植面积约2万余亩,带动周边近20个区县发展种植面积近5万亩。全县竹荪总产量1000吨 (干品)以上,单一竹荪品种总产量位居全国第一,产业产值超过3亿元。长宁县一年四季有鲜笋,而竹笋和竹荪是长宁人饭桌上最常见的菜肴,长宁人把用竹做成的菜肴根据客人的爱好和时令季节的变幻拼成了 “全竹宴”。

拍摄全竹宴的烹制过程

品鉴全竹宴

全竹宴

同全竹宴制作人员合影留恋

在竹林里采访野生竹荪情况