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食醋有禁忌,四类人吃醋等同于吃毒药
2017-9-6 来源:长宁新闻网

骨折、骨质疏松人群

因为醋能软化骨骼和脱钙,破坏钙元素在人体内的动态平衡,会促发和加重骨质疏松症,使受伤肢体酸软、疼痛加剧,骨折迟迟不能愈合。

胃溃疡患者

醋本身有丰富的有机酸,能使消化器官分泌大量消化液,从而加大胃酸的消化作用,导致溃疡加重。

服药期间的人群

① 服“解表发汗”的中药时不宜食醋:中医认为,酸能收敛,当解表发汗中药与之配合时,醋会破坏中药中的生物碱等有效成分,从而干扰中药的发汗解表作用。

② 正在吃西药者不宜食醋,因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度,从而使某些药物不能发挥作用。

对醋过敏者及低血压者

食醋会导致这类人身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外,患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。

夏季吃醋功效翻倍

其实,夏季吃醋,最能发挥醋的功效,因为夏季各种细菌、毒素易在体内聚集,人易患胃肠道病,吃凉伴菜或熟菜时加入食醋,味鲜可口、杀菌消毒,能有效避免肠胃道病菌的传染。

同时,高温季节食用优质食醋能起到开胃、增进食欲的作用,还能防暑、消暑,有效地解除夏季疲劳感。

近代医学还发现,醋浸泡的食物有防治疾病的作用,特别是对高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症、感冒、干咳及延缓衰老有特殊作用。

醋泡大蒜

做法:将干净、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜,滤干倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2—3瓣醋泡大蒜,并饮用经稀释3倍的醋浸汁,可解热散寒、预防感冒,有强身健体之效。

醋泡海带

做法:将海带切成细丝,按1:3的比例加食醋浸泡,冷藏10天,即可食用。海带含有丰富的钙、磷、铁、钾、碘和多种维生素,具有强健骨骼、牙齿,防止软骨病和改善高血压症状等功效。

醋泡花生米

做法:将花生米浸泡于食醋中,一日后食用,每日2次,每次10-15粒。长期坚持食用可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,是防治心血管疾病的保健食品。