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全竹宴亮相央视《鲜味的秘密》首映推介会
2018-10-12 来源:长宁新闻网

长宁新闻网讯(刘江华 王超)10月9日,央视新美食纪录片《鲜味的秘密》首映推介会在京举行。来自电视艺术家协会、电视电影业界的相关领导,知名饮食文化界社会学者和视频平台代表等,共计200余人参加了本次活动。作为四川省唯一入选的鲜味“长裙竹荪”系列之“全竹宴”亮相首映推介会,为现场领导嘉宾带来十足的鲜味享受。

“竹荪鸡汤的味道非常鲜美,好吃”。《鲜味的秘密》总导演杨晓清品尝着用竹器盛放的竹荪鸡汤,夸赞连连。活动现场,由“金汤竹荪蛋”、“竹海一品煲”、“养生竹荪”、“雪衣仙子”、“鸟语花香”、“硕果累累”等十余个精致菜品组成的“竹全宴”,在竹子、竹器皿、竹工艺品等的映衬下,散发着独特的竹文化元素魅力,获得现场观众的一致好评。

“竹荪不仅味道鲜美,由于其氨基酸含量丰富,还有保鲜的功效,竹荪鸡汤存放两三天都不会变味。”全竹宴的厨师长王健介绍,全竹宴号称“熊猫大餐”,以获得国家地理标志产品称号的长宁竹荪为主,搭配当地的竹笋、竹菌、竹燕窝等山珍制作而成,养眼、养颜又养胃,是蜀南竹海一张名扬天下的美食名片。

2017年4月,《鲜味的秘密》栏目组走进我县,围绕长裙竹荪的寻鲜、提鲜、保鲜、配鲜等不同的视角进行拍摄。除了探索长宁竹荪鲜味的基本元素之外,栏目组还围绕长宁竹荪的生长、采摘、晾晒、烹饪,到成为餐桌上的美食,探索了竹荪鲜味背后耐人寻味的“味道”,展现出长宁良好的生态环境、浓厚的地域特色和悠久的美食文化。

据了解,《鲜味的秘密》是由中国农业电影电视中心(CCTV-7农业节目)历经2年踏遍欧亚7国,精心策划、倾心打造出的匠心之作,该片将引领观众追寻鲜味的历史渊源、揭开“鲜味”背后的科学秘密、展现世界各地不同的饮食,由此辐射到更为广阔的地域文明和社会文化。《鲜味的秘密》系列纪录片共六集,将于10月15日到20日在央视7套每晚21:17与观众见面,长宁长裙竹荪将在《鲜味的秘密》系列纪录片中播出10分钟左右。