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我县春节学校食品安全整治如火如荼 富有成效
2018-3-7 来源:长宁新闻网

长宁新闻网讯:2018年春季开学之际,为做好学校(含托幼机构)餐饮服务食品安全工作,有效预防和控制食源性疾病和食物中毒事故的发生,确保广大学生身体健康,2月24日至3月5日,县食品药品监督管理局对全县学校食堂、幼儿园食堂、校园周边餐饮服务单位进行拉网式检查,让教师学生吃得“放心”,家长“安心”。

一是加强日常监管。制定春季学校食堂食品安全专项检查方案,督促各校对学校食堂食品及原料采购、贮存、加工、销售等重点环进行自查自纠和专项检查;加强学校周边食品经营单位专项巡查,尤其是“五毛”食品;专题召开学校食堂风险研判会,重点研判已发现学校食品安全问题和隐患,抓早、抓小、抓苗头,争取第一时间排查、第一时间处置、第一时间整改。

二是强化督导,落实营养午餐安全监管。提前介入,在学校食堂在建过程中,按照《餐饮服务食品安全操作规范要求》,指导学校食堂功能分区合理、布局流程符合规,建立完善的食品安全管理制度。结合义务教育营养餐改善计划的相关内容,对学校负责人、食品安全管理人员和从业人员开展培训,加大了对学校食堂的监管力度,确保营养午餐既营养又安全。

三是扎实推进明厨亮灶工作。结合全省“明厨亮灶”工程建设工作,推进学校食堂“明厨亮灶”改造。通过在学校食堂操作间、备餐间、消毒间、仓库等关键部位和重点环节安装监摄像头、设置电子显示屏等方式,将学校食堂的卫生条件、操作过程、餐饮具消毒等一目了然地展现在广大师生面前。

四是强化宣传培训。大力开展对学校负责人、食品安全管理人员的食品安全知识培训,以食品安全进课堂、在校园内设置食品安全宣传栏、以及发放宣传手册等形式,广泛开展食品安全进校园活动,引导学生正确理性消费;健全应急处置机制,发生食物中毒和突发事件时,依法履行职责,积极有效应对,第一时间予以控制和妥善处置,降低事故影响和损失。

截止目前,共计检查了餐饮经营单位148家,其中学校食堂94家、托幼机构96家、配送单位1家、学校周边餐饮企业41家。现场出具责令整改通知44家,其整改合格32家,与相关部门开展了联合执法检查2次,共出动检查人员287人次。