长宁新闻网讯（张宝林）立秋已过，但高温持续。从室外30多度的“酷热”，到冻库零下20多度的“严寒”。有一群人时常穿行在“冰火”两重天，只为全力守护人民群众舌尖上的安全。

8月13日下午3点，户外温度已超过37℃。烈日的炙烤下，地面泛起滚滚热浪。在长宁经开区，县市场监督管理局城南市场监管所负责人严丽莎和同事首明正顶着烈日，对辖区内的肉类产品生产经营企业进行安全检查。因为要记录食品原材料及成品、半成品的各种信息，严丽莎和同事穿起厚厚的保暖大衣，钻进了零下20℃的冻库里。记录品名、数量、生产日期、保质期……，短短几分钟时间，他们的衣服、头发上就结起了一层白霜。

县市场监督管理局城南市场监管所所长严丽莎：内外温度相差了57℃，真的是冰与火两重天。在外面特别热，热得汗流浃背，然后在里面冻得瑟瑟发抖。因为我们只有进了冻库以后，才能更直观的发现企业购进的原料，包括它生产的成品、半成品是否符合生产链条的安全要求，生产链条是否合法合规，从而确保企业生产产品的食品安全。

出库一身汗，进库一身冰。穿行在“冰火”两重天，是严丽莎和同事们日常工作的写照。为全力守护人民群众舌尖上的安全，今年5月，县食品安全委员会办公室还联合县公安、农业农村、市场监督管理局开展为期半年的严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动，对畜禽养殖、屠宰、无害化处理、肉类产品生产经营全链条开展专项整治，严厉打击肉类产品违法犯罪行为，健全肉类产品质量安全长效监管机制。

立足于市场监管职能职责，无论严寒还是酷暑，我们都必须做好食品安全监管工作，持续加大对食品生产经营单位的监管力度，坚决守牢食品安全底线，全力守护群众舌尖上的安全。